terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Formação: Cozinhado Com Ciência


Como desenvolver práticas pedagógicas inovadoras no ambiente escolar? Essa foi a proposta do “Cozinhando com Ciência II” oferecido pelos Formadores da Área de Ciência da Natureza e Matemática do CEFAPRO de Sinop, com o objetivo de desenvolver atividades inovadoras no ensino de Ciências e Matemática através de metodologias diferenciadas focando a práxis pedagógica de maneira interdisciplinar para uma aprendizagem significativa na vida do educando. A formação foi desenvolvida no mês de novembro e contou com a participação de 50 profissionais da educação de 12 escolas estaduais do município. Os temas desenvolvidos nesta 2ª edição foram: desidratação, hidratação e cocção todos envolvendo a cozinha como laboratório, espaço formativo através de práticas experimentais. Esta formação foi pensada a partir de diagnóstico realizado junto aos profissionais das escolas, iniciou-se em 2010 com participação de 30 profissionais da Educação Básica – professores da área de ciências da natureza e matemática e profissionais da unidade escolar que trabalham na área da nutrição escolar no município de Sinop. Em 2011 foi realizado no município de Itanhangá o “Cozinhando com Ciências I” onde os temas desenvolvidos foram: “Os segredos do Pão”, “Utensílios utilizados na cozinha” e “Água para beber, água para lavar”.
Esta formação foi organizada em cinco (05) encontros presenciais e atividades a distância, totalizando 40 horas de formação. Foram desenvolvidas atividades práticas, buscando discutir os fundamentos científicos e registrando reflexões e aprendizagens construídas. As atividades deste projeto de formação podem ser acompanhadas através do Blog: cozinhandocomciencias.blogspot.com.
As práticas interdisciplinares estão propostas nas orientações curriculares do  estado de Mato Grosso como forma de desfragmentar o ensino de Ciências. “A área das Ciências da Natureza, Matemática e suas Tecnologias é muito fecunda, pois possibilita a realização de ações em nível disciplinar, interdisciplinar ou transdisciplinar e, ao mesmo tempo, proporciona níveis de conscientização e clareza quando da análise desses contextos vividos.” OCs (2010 p. 55).
Com este propósito, surge a necessidade de introduzirmos em nossas práticas pedagógicas momentos que relacionam, através de atividades, os diferentes saberes que os alunos possuem em sua trajetória de vida com aqueles que se desenvolve no espaço escolar. As atividades sugeridas foram pensadas para que os professores desenvolvessem com seus alunos em sala de aula, adequando assim a formação com seu contexto e para que os profissionais do apoio administrativo educacional/ nutrição escolar façam a conexão entre a sua atividade cotidiana no preparo dos alimentos e o conhecimento científico socializado em sala de aula. Desta forma potencializamos a aproximação dos conhecimentos considerados de senso comum com as explicações científicas, valorizando o saber fazer da comunidade escolar e as relações interpessoais entre profissionais que trabalham no mesmo espaço, mas que assumem funções diferentes no ato de educar o cidadão, permitindo outras leituras críticas do mundo no qual estão inseridos, propiciando metodologias pedagógicas inovadoras no sentido de contribuir para a reflexão e (re) construção do conhecimento por profissionais e alunos do contexto escolar.

Práticas Inovadoras nas Escolas


"Não há saber mais ou saber menos: Há saberes diferentes". Paulo Freire




Os Formadores da Área de Ciência da Natureza, Matemática e suas Tecnologias do CEFAPRO parabenizam aos Profissionais da Educação do município de Itanhangá e de Sinop  pela participação do “Projeto Cozinhando com Ciência” e realização de atividades inovadoras junto aos alunos, proporcionando momentos com metodologias e práticas pedagógicas diferenciadas de maneira interdisciplinar, propiciando aprendizagem significativa e atrativa na vida do educando. Sabemos da satisfação de trabalhar com vocês neste projeto, mas a experiência vivenciada pela escola com este curso somente os participantes sentiram e podem relatar. Deixe comentário de como foi a sua experiência em realizar o “Cozinhando com Ciência”  com os alunos?


Confira mais atividades referentes as Práticas Pedagógicas no Blog  da Escola: Rosa dos VentosProfª Edeli Mantovani...

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Itanhangá: Fotos com alunos fazendo gelatina

OLÁ PROFESSORA COMO ESTÁS,ESTAMOS LHE POSTANDO UMAS FOTOS QUE TIRAMOS COM NOSSOS ALUNOS,NO DESENVOLVIMENTO DE FAZER GELATINA E EXPLICANDO DO QUE É FEITA ENFIM,UMA EXPERIÊNCIA BOA.SOMOS DA ECOLA PAULO FREIRE PROFESSORAS ,FRANCIELE,DENISE,MARILENE REGINA.


ESPERAMOS SEU RETORNO EM NOSSO MUNICIPIO


ATÉ BREVE BEIJOS A TODOS.

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Itanhangá fotos da atividade 1

Itanhangá: Atividade 1 - Cozinhando com Ciências.





































Aula sobre o cuso cozinhando com ciências, ministrada pelos cursistas Leonardo, Jéssica e Márcia na sala do 5º ano C da Escola Municipal Paulo Freire.



















Atividade á distância: Cozinhando II - Sinop

COZINHANDO COM CIÊNCIA

Atividade a distância – Carga horária desta atividade: 5 horas
Data da entrega: 17/11/2011
Recomendações:
a)       Esta atividade poderá ser realizada por até 5 componentes da escola. Não devem ultrapassar este número,
b)      Será computada 5 horas se for cumprida na íntegra: planejamento, execução, avaliação e socialização dos resultados. Se realizarem só uma ou outra questão ou não participarem do seminário a carga horária não será considerada parcialmente,
c)      Todos os componentes do grupo deverão realizar as etapas, portanto não serão aceitas justificativas que um ou outro componente não estar nesta ou naquela atividade.
Componentes:
_______________________________________________________________________________________________________________________________________

Leiam o conceito a seguir:
“Desidratação é o processo de retirada de toda a água do alimento”.

1)      Reflitam:
a)      Vocês concordam ou discordam desta afirmação?
b)      Quais questões vocês podem elaborar a partir desta concordância ou discordância?

2)      Façam:
a)      Descreva uma atividade que vocês possam realizar para comprovar esta afirmação.
b)      Esta atividade vocês realizarão até a semana que vem e trarão na próxima quinta-feira para socializar com os colegas. No nosso próximo encontro presencial iremos realizar um seminário para que vocês socializem o que queriam, o que fizeram, como fizeram e os resultados encontrados. Podem trazer slides, fotos, produtos e textos que comprovem as realizações de vocês.
3)      Teorizem:
a)      Expliquem:
·         os fenômenos físicos,
·         os fenômenos químicos,
·         os fenômenos biológicos,
·         as explicações matemáticas, que estão envolvidos para concordar ou discordar da afirmação acima.
b)      Os experimentos e teorias acima descritos são capazes de comprovar ou refugar a afirmativa: “Desidratação é o processo de retirada de toda a água do alimento”.

Atividade á distância: Cozinhando II - Sinop


COZINHANDO COM CIÊNCIA II
ATIVIDADE A DISTÂNCIA – NÚMERO 1
CARGA HORÁRIA: 5 horas
DATA DE ENTREGA: primeiro dia do curso
CURSISTA:________________________________________________
                        
PERCEBENDO A IMPORTÂNCIA DA ÁGUA NOS AALIMENTOS

A água está presente em quase todas as atividades do ser humano. É na cozinha, porém, que percebemos a sua maior utilização, tanto no processo de higienização, preparação e conservação dos alimentos.
Na higienização a presença da água tem a função de eliminar algumas das impurezas encontradas nos alimentos como resíduos provenientes da manipulação, armazenamento e transporte.
No processo de preparação a água é a maior responsável pela transformação da palatibilidade do alimento, tornando-o mais saboroso. Durante a cocção dos alimentos percebemos que a água influencia no processo de cozimento através da desidratação ou reidratação. Por exemplo, os grãos que são reidratados durante o cozimento e, a carne é desidratada ao ser assada ou grelhada.
Já na conservação é perceptível a perda de água dos alimentos ou a diminuição da atividade de água (que é a água encontrada livre nos alimentos) de forma a reduzir a ação de microorganismos patogênicos ao ser humano.
No processo de construção do conhecimento a humanidade foi desenvolvendo técnicas para aumentar a durabilidade e armazenagem do alimento, bem como o de preparação de forma a manter suas propriedades organolépticas (cor e flavor), melhorar a consistência e manter a maciez. Para iniciarmos a problemática proposta nesse curso, elencamos as seguintes interrogativas com base nas afirmações acima descritas:
a)Qual o método de conservação mais utilizado na sua casa?
b)O que acontece com a água presente no alimento com esse processo?
c)Descreva um método de conservação que não utiliza alguma forma de energia elétrica.
d)Qual a diferença entre assar e cozinhar a carne? O que acontece com a água da carne nesses processos
e)Descreva qual o significado de desidratar um alimento?
f)Você concorda que todos os alimentos (in natura), independente da sua origem, possuem água?

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Oficina no ENAED

Nos dias 26, 27 e 28 de outubro acontece em Sinop o 1º Encontro Anual de Educação. A importância deste evento é criar um espaço propositivo, democrático e acadêmico-científico capaz de avaliar, analisar, compreender e debater os limites e avanços estabelecidos na educação e suas múltiplas determinações, polarizadas pelo Estado e as políticas públicas brasileiras e mundiais, tendo como sujeito privilegiado dessas orientações o professor. Evidenciando a troca de expêriencia produzidas nas práticas do vivido de professores da educação básica, das instituições do ensino superior, de pesquisadores brasileiros da educação e dos representantes das instituições normativas e orientadoras das políticas públicas regionais, estaduais e nacional. Neste contexto os Formadores do CEFAPRO/Sinop da Área de Ciências da Natureza e Matemática estará realizando oficina no dia 28 de outubro das 7:30 horas as 11 horas com o título: "Cozinhando com Ciência"com o objetivo de desenvolver atividades inovadoras no ensino de ciências e matemática através de metodologias diferenciadas focando a práxis pedagógica de maneira interdisciplinar para uma aprendizagem significativa na vida do educando.

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Atividades: Itanhangá

Atividade-1. Realizar uma atividade prática com alunos, que envolva um ou mais dos fenômenos físico-químicos e biológicos desenvolvidos na formação "Cozinhando com Ciência".
 * Durante a realização dessa atividade, registrar através de fotos ou filmagem para postagem no BLOG: cozinhandocomciencias.blogspot.com


Atividade - 2.    Elaborar um projeto que envolva a escola e os alunos com objetivo de desenvolver atitudes sustentáveis, para preservação e conservação da água.
Enviar para o email:  sscatelan@hotmail.com


Atividade- 3.    Fazer um relato sobre as formações – a partir das atividades desenvolvidas nos encontros presencias, 1- Utensílios utilizados na cozinha ; 2- Água para beber, água para lavar; Os segredos do pão ; É possível vivenciá-las ( colocar em prática) no contexto escolar ou em seu cotidiano?
Enviar para o email:  sscatelan@hotmail.com

Obs.: as atividades podem ser realizadas em  grupos de até  4 pessoas.

Cozinhando com Ciência em Itanhangá



Os Profissionais da Educação da rede municipal e estadual de Itanhangá estarão realizando na Escola Municipal Paulo Freire nos dia 25, 26 e 27 de outubro de 2011 o Projeto "Cozinhando com Ciência I" desenvolvido pelos Professores Formadores do CEFAPRO/Sinop da Área de Ciências de Natureza, Matemática e suas Tecnologias, tendo objetivo desenvolver atividades inovadoras no ensino de ciências e matemática através de metodologias diferenciadas focando a práxis pedagógica de maneira interdisciplinar para uma aprendizagem significativa na vida do educando.